トスカーナへ vol.2

サン・ジミニャーノの有機農場 Poggio Alloro を訪れた。
http://www.fattoriapoggioalloro.com/eng/index.htm

生ハム、サラミ、チーズ、ワイン、オリーブオイル、パスタなど、農場で採れた材料を使った自家製のランチをいただいた。

シンプルな調理が、材料自体のしっかりとした味を引き立てていた。
特にオリーブオイルは、舌がピリッとする特有の強い香りで、トスカーナの強い大地を感じさせた。